Tochitură

Tochitură
Origen	Rumania Rumania
Ingredientes	carne de res
[editar datos en Wikidata]

El tochitură es un estofado popular en Rumania y Moldavia.^[1]​

Preparación

El plato se basa típicamente en estofado de ternera o cerdo. Hay dos variaciones principales de la receta, una cocinada con salsa de tomate y otra sin ella. El primero, más común en los restaurantes, está menos ligado a la tradición. La versión más tradicional de tochitură se cocina con manteca de cerdo y, además del guiso, contiene salchichas ahumadas, ajo, y diversos despojos como hígado, pulmón y corazón.^[2]​

Acompañamiento

La tochitură se suele servir con huevos, telemea^[3]​ y/o mămăligă (versión rumana de polenta).

Véase también

• Tocană

Referencias

Enlaces externos

• Esta obra contiene una traducción derivada de «Tochitură» de Wikipedia en italiano, publicada por sus editores bajo la Licencia de documentación libre de GNU y la Licencia Creative Commons Atribución-CompartirIgual 4.0 Internacional.