Cortinaire purpurescent

Cortinarius purpurascens

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Cortinarius purpurascens

Cortinaire purpurescent

Classification
Règne	Fungi
Division	Basidiomycota
Classe	Agaricomycetes
Sous-classe	Agaricomycetidae
Ordre	Agaricales
Famille	Cortinariaceae
Genre	Cortinarius

Espèce

Cortinarius purpurascens
Fr. 1838

Le cortinaire purpurescent (Cortinarius purpurascens) est un champignon basidiomycète du genre Cortinarius et de la famille des Cortinariaceae.

Description

Le chapeau est visqueux et a une taille qui varie entre 3 et 10 cm, il est gris-lilas, gris-bleuté et gris bleuté au centre. Il est également couvert de fibres radiales innées de couleur brun foncé. Il est d'abord convexe et devient plan.
La chair est blanche plus ou moins bleutée et violacée, elle s'oxyde rapidement à l'air en rose violacé. Sa saveur est douce et rend un parfum de miel et de cacao.
Les lames sont adnées et sinuées, de couleur gris-lilas ou gris-violet et s'oxyde au toucher d'un violet foncé. Sporée rouille.
Le pied est bulbeux et marginé, a une taille de 4 a 10 cm et est gris-violet ou brun violet. Il s'oxyde également au toucher. Il peut présenter un reste de cortine de couleur rouille.

Écologie

On le rencontre à partir du milieu du l'été jusqu'à la fin de l'automne sous les conifères et feuillus. Il pousse sur les sols peu calcaires.

Comestibilité

Il est considéré comme comestible^[1] mais a de piètres qualités gustatives.

Confusions possibles

On pourrait le confondre avec Lepista nuda, Cortinarius violaceus ou d'autres cortinaires qui pourraient être toxiques.

Galerie

Cortinaires purpurescents
Schémas de cortinaires purpurescents

Bibliographie

Julien Costantin, Atlas des champignons comestibles et vénéneux, Frédérique Patat, 1933 (ISBN 978-2-37324-062-7)
Cécile Lemoine, Mieux connaître les champignons, Jean-paul Gisserot, 2000, 128 p. (ISBN 978-2-87747-522-8, lire en ligne)
Jean-Marie Polese, Champignons de France, Paris, Éditions Artemis, 2007, 159 p. (ISBN 978-2-84416-303-5, lire en ligne)

Références

↑ E. R. Boa, Champignons comestibles sauvages : vue d'ensemble sur leurs utilisations et leur importance pour les populations, Food & Agriculture Org., 2006, 157 p. (ISBN 978-92-5-205157-2, lire en ligne)